SUCRE ROUX AUX EPICES

Pour relever une recette ou accompagner le café, j'aime bien avoir sous la main du sucre roux aux épices. C'est très simple à faire et c'est toujours original et exotique.
Il faut penser à le préparer à l'avance pour que le sucre s'imprègne des arômes.

- Du sucre de canne bio
- Des épices : bâton de cannelle, noix de muscade râpée, graines de cardamone écrasées, petites racines de gingembre...

Il suffit de mélanger les épices au sucre et de laisser "mariner" dans un pot hermétique, à l'obscurité pendant 3 semaines/1 mois en secouant de temps en temps. Puis on tamise et on conserve dans un bocal.